熟羊脸吃法的家常做法 熟羊脸吃法的家常做法大全

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本文目录

1. 紫茄子家常做法
2. 紫皮茄子的做法做法家常做法
3. 紫皮茄子家常做法

紫茄子家常做法

1 、茄子切条，长紫长紫放入盐水中浸泡十分钟，茄的茄捞出沥干水分，家常家常撒一些干淀粉拌匀；

2、做法做法起锅热油炸茄子片刻盛出；

3、长紫长紫再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

4、茄的茄放青红椒和炸好的家常家常茄子同炒；

5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可
。

紫皮茄子的家常做法

材料 ：紫皮茄子1个 ，西红柿1个 ，大蒜适量 ，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许

做法 ：

1、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用
。

2
、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟 ，捞出沥干 ，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。

3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺
，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺 ，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用
。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水
。

4、原锅再倒入少许油 
，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块 
，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

紫皮茄子家常做法

材料
：

茄子500克 ，香葱末15克 ，姜末20克，蒜末20克
，绍酒，盐，糖适量 ，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋  ，湿淀粉适量。

步骤

1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子 ，

2.炸至茄子由硬变软时取出 ，将油沥干待用。

3.另起锅
，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末 、姜末
、蒜末、豆瓣酱;

4  、放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀 ，再加入一碗水 ，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡，放入香葱沫装饰即成

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